難読漢字
食べ物の難読漢字読み方一覧・クイズ・印刷
ふだん口にしている食材や料理にも、漢字で書くと途端に読めなくなるものが数多くあります。果物や野菜、お菓子、調味料まで、見覚えはあるのに読み方が浮かばない一字一句を集めました。読めたらちょっと自慢できる、食卓の難読漢字に挑戦してみてください。
食べ物の難読漢字 一覧（全39語）
- 心太 ところてん
テングサを煮溶かして固めた、つるりとした夏の定番。漢字からは到底読めない代表格です。
- 善哉 ぜんざい
小豆を甘く煮て餅や白玉を入れた汁物。仏教由来の言葉が当てられたとされます。
- 金平糖 こんぺいとう
小さな突起のある砂糖菓子で、ポルトガル語に漢字を当てた外来語由来の表記です。
- 外郎 ういろう
米粉と砂糖を蒸し固めたもっちりした和菓子。名古屋や山口の名物として知られます。
- 求肥 ぎゅうひ
白玉粉や餅粉に砂糖を加えて練った、やわらかく伸びる和菓子の素材です。
- 羊羹 ようかん
小豆あんを寒天で固めた和菓子。もとは羊の羹（あつもの）を指した名残の字です。
- 饂飩 うどん
小麦粉から作る太めの麺。日常の食べ物でありながら漢字表記はかなりの難読です。
- 蕎麦 そば
ソバの実を挽いた粉で打つ細い麺。年越しなど行事食としても親しまれます。
- 素麺 そうめん
細く伸ばして乾かした麺で、夏に冷やして食べる定番。読み方を間違えやすい一語です。
- 饅頭 まんじゅう
小麦の皮であんを包んで蒸した和菓子。中国から伝わった食べ物の名残の表記です。
- 煎餅 せんべい
米や小麦を薄く焼いた香ばしい菓子。醤油や塩などさまざまな味があります。
- 団子 だんご
米粉などを丸めて茹でた素朴な和菓子。串に刺して焼いたものもおなじみです。
- 林檎 りんご
甘酸っぱく実るバラ科の果実。身近な果物ながら漢字で書くと読みにくくなります。
- 葡萄 ぶどう
房になって実る果実で、生食のほかワインや干しぶどうにも使われます。
- 西瓜 すいか
夏に欠かせない大きな瓜の仲間。中の赤い果肉と種が特徴です。
- 南瓜 かぼちゃ
ほくほくと甘い実をつける野菜で、煮物やスープに広く使われます。
- 胡瓜 きゅうり
みずみずしい細長い夏野菜。サラダや漬物でおなじみの食材です。
- 茄子 なす
紫色のつややかな実をつける野菜。焼き物や煮物で味が染みやすいのが特徴です。
- 牛蒡 ごぼう
細長い根を食べる野菜で、きんぴらや煮物に使われる独特の香りが持ち味です。
- 蓮根 れんこん
蓮の地下茎で、輪切りにすると穴が並ぶ縁起物の野菜としても親しまれます。
- 独活 うど
春に出る山菜で、独特の香りとしゃきっとした歯ざわりが楽しめます。
- 慈姑 くわい
小さな球形に芽の伸びた野菜で、おせち料理に縁起物として用いられます。
- 百合根 ゆりね
ユリの球根で、ほっくりした甘みがあり茶碗蒸しや煮物に使われます。
- 零余子 むかご
ヤマノイモのつるにできる小さな実で、炊き込みご飯などにする秋の味覚です。
- 和布 わかめ
味噌汁や酢の物に使う海藻で、しゃきしゃきした食感が楽しめます。
- 昆布 こんぶ
だしの要となる海藻で、煮物や佃煮にも欠かせない和食の基本食材です。
- 海苔 のり
薄く漉いて干した海藻で、おにぎりや巻き寿司を包むのに使われます。
- 納豆 なっとう
大豆を発酵させた粘りのある食品で、朝食の定番として親しまれています。
- 味噌 みそ
大豆を発酵させた調味料で、汁物や和え物など和食の根幹を支えます。
- 醤油 しょうゆ
大豆と小麦から作る発酵調味料で、和食の味付けに欠かせません。
- 山葵 わさび
すりおろして使う辛味の薬味で、刺身やそばに添えられます。
- 生姜 しょうが
独特の香りと辛味を持つ根菜で、薬味や煮物の臭み消しに使われます。
- 大蒜 にんにく
強い香りを持つ球根で、炒め物や下味に使われる定番の香味野菜です。
- 辣韮 らっきょう
甘酢漬けでおなじみの小さな球根で、カレーの付け合わせとして親しまれます。
- 韮 にら
強い香りを持つ葉物野菜で、炒め物やレバニラ、餃子に使われます。
- 蒟蒻 こんにゃく
芋から作る弾力のある食品で、おでんや煮物で味を含ませて食べます。
- 麦酒 ビール
麦を発酵させて作る発泡性の酒で、漢字を当てた表記が難読として知られます。
- 焼酎 しょうちゅう
穀類や芋を原料に蒸留して造る酒で、お湯割りや水割りで親しまれます。
- 白湯 さゆ
何も加えずに沸かしただけのお湯のこと。読み方を取り違えやすい一語です。